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木地屋あいざわ。 四十沢木材工芸

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輪島にいると・・色々届く。

今日は休みだったので、朝いつもの時間に目覚めるも、
もったいないもったいない・・・もう少し寝るんだ・・・・

と、惰眠をむさぼっていたら

ピンポーーン!

うわー誰? こんな朝早く??

カーテンを少し開けて、そっとのぞくと(当然パジャマで)
うちの職人さんが大きな新聞紙の包みをかかえて立っている。


新聞紙の中は、大きなガンド!!!


うわーーーありがとうございますっ!いただきますっ!


ガンドって何って思われた方、ガンドはブリの一回り小さいの。

ご存知ブリは、出世魚と言われてますよね。
輪島では・・

コズクラ → フクラギ → ガンド → ブリ 

かなーちょっと自信なし。 誰か教えてー。

その大きなガンド(写真なし、撮れば良かった・・)
当然まな板からはみ出る大きさ、それと朝から格闘。

半分と頭はおすそ分け。

残った半分の半分を、お昼はブリ大根。(またしても写真なし・・泣)

夜は、さらに残った身をブリしゃぶに♪

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ぜいたくー♪


しあわせー♪


今回のお出汁は、昆布多めのカツオ少しにして
酒たっぷりに、塩こうじも入れて・・

せりと、油揚げをお供に・・これはレシピ本で見て。

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7人で食べたら、あっという間。

おいしかったーーー。


ところで、

おとといは、メギスをボールいっぱいいただいて、唐揚げにして、ぺろり。

昨日は、めずらしい鶏肉をいただいて、甘辛タレのつけ焼きして、ぺろり。



明日は、何がくるかなあ・・。
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by aizawamokkoh | 2011-11-05 21:00 | もろもろな事 | Comments(0)
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